Enginar deyip geçme!

Bazılarımızın akşam yemeklerinde pek görmek istemedği enginar, aslında bir çok derde deva olabilir…

Cynara scolymus yani enginar, içeriğinde bulunan cynarin ile karaciğer ve safra kesesinde biriken nikotin, alkol ve yağın temizlenmesini sağlıyor. Besin değeri çok yüksek. Bol miktarda A, D, B6 ve C vitamini içeriyor. Kalsiyum, magnezyum, manganez ve fosfor yönünden de çok çok güçlü. Romatizma, üre, kolestrol ve damar sertliğine de iyi geliyor. Sebze olarak tüketebileceğiniz gibi yapraklarını da kaynatarak içebilirsiniz.

Besin tablosu
(1 adet, yaklaşık 165 gram, çiğ)
Enerji     16 kcal
Toplam karbonhidrat   17 gr.   %6
Diyet lifi    9 gr.   %35
Şeker     2 gr
Protein     5 gr.

Vitaminler
A vitamini    21.1 IU %0
C vitamini    19 mg  %32
E vitamini    0.3 mg  %2
K vitamini    24 mcg. %30
Nasin     1.7 mg  %8
B6 vitamini    0.2 mg  %9
Folik asit    110 mcg.  %28

Mineraller
Kalsiyum    71.3 mg  %7
Demir     2.1 mg  %12
Magnezyum    97.2 mg %24
Fosfor      146 mg %15
Potasyum    599 mg %17
Manganez    0.4 mg  %21
Çinko     0.8 mg  %5

Bu yazı Genel kategorisine gönderilmiş ve , , , , ile etiketlenmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir